注重定位，要讓消費者在想吃一種東西的時候就想到這個品牌，比如吃魚很多人會想到大豐收，他們的口號也是：吃魚到大豐收。吃火鍋就想到刷刷鍋。這就是餐飲品牌策劃的定位，長期的品牌經營植入在消費者的腦海里。

　　給力的就餐體驗,餐飲行業味道正宗當然是最吸引人的，但是現在的消費者同樣注重就餐體驗，好的環境，個性的服務，特色的美食外觀也非常的重要，很多餐廳在高峰就餐時候有人在彈鋼琴，這就是一種就餐體驗。

　　品牌設計案例分析：

　　人民公社食堂

　　這個名字對于現在的人來說特別有意思，裝修特色都進行了懷舊，人民公社的目標消費對象主要為有過“下鄉”經歷的知青們，還有一些從農村出來的具有懷舊情結的人士，這一招還比較靈，抓住了很多人的懷舊心理，結果生意很是火爆。

　　向陽屯的農家樂

　　有一個叫向陽屯餐飲品牌。它突出的特點在于展現出一種東北“農家樂”的氛圍。

　　向陽屯的環境可以說就是整個一東北大院，如果你是第一次去，很可能就會讓你有著很特別的感覺，大炕、花布、長條板凳等等東北農村風格的物料、道具隨處可見。向陽屯菜品也具有濃厚的“農家風格”，都是分量比較足、非常實惠的東北家常菜。